Skagensallad a la Mia

En snabb middag til meg og “gamlefar”, når vi ikke har barnen hjemme, det er varmt ute og ingen av oss hadde lyst til å “pille” reker.

¤ Isbergsallad – finhakket

¤ Slangagurk - skivet med ostehyvel

¤ Hardkokte egg - skivede

Dressingen lagde jeg av lettrømme og majones, smaksatt med chilisaus og pesto genovese og dill, mye dill.

Røren blev blandet

¤ 1 boks med skrellte reker

¤ terinnger av grønn paprika

¤ feta ost på glass.

Servertes med nystekte småbaugetter.

Til neste gang skal jeg prøve med kapers og stangselleri også i røren, og kanskje noe søtt…