P-Pasta Bolognese !

 

Pasta, degen som har blivit allas stora favorit. Pastadeg är enkel att göra själv, 1 ägg, 100 g mjöl och lite, lite olja, men i en stressad vardag blir det oftast köpt pasta. Italiens kök med alla P får min mage att knurra; Pasta, Pesto, Parmensan.. Pomadore, Parma, Pepperoni, Pizza.. vem låter sig inte förföras av alla läckerheter på P !! Men, idag blev det alltså Tagliatelle Bolognese a la Mama Mia.. eller för att ta det helt enkelt på vardagspråk ; spagetti och köttfärssås.

 

Köttfärs, Purjolök, Paprika och Persilja fräses tillsammans och kryddas med salt, paprika och grovmalen svartpeppar. Tillsätt en box krossade tomater, krämost med vitlöksmak och lite tomatpuré. Ringla över olivolja och ha i en matskjed med Pesto och strö över oregano efter smak. Och till sist lite Creme fraiche ( allt smakar bättre med Creme Fraiche..)

Serveras med riven Parmesanost och en sallad, här med en vinegrette och Brieost, självklart är dressingen smaksatt med Italiensk salladskrydda :)

Mera förslag på P kan du hitta här.