Sparrisbönor och rödbetor

Skördetider i  köksträdgården betyder färska och kortresta grönsaker till middag. Sparrisbönor har i år flera gånger lagats samman med blå mögelost, en helt fantastisk smak kombination. Två smaker som passar helt perfekt ihop. Den här gången fick dom dessutom sällskap av röbetor som gav en rödfärg till röran. Röd och festlig på tallriken tillsammans med en schnizel.

Sparrisbönor, vitlök och vitvin småputtrar tilsammans med skivade rödbetor. När grönsakerna är lagom halvmjuka smält lite (det behövs inte stora mängder) blåmögelost i blandningen som sedan rörs ut med några skedar creme fraiche. Mera kryddor behövs inte. Klar till servering. En smakfull blandning och färgöverraskning  till maten.