Kakan som försvann..

Jaha, detta lilla blåbär blev kvar. Egentligen så hade den ju sällskap av ett till, som såg lite bättre ut i formen men medans fotografen försökte få fram kamera så var det också borta. Vi har haft främmande idag och till dessert hade jag lagat en blåbärskaka. Och fastän alla hade ätit två stora lass med spagetti och köttfärssås innan desserten var det som om vi aldrig hade sett mat! Det drog en virvelvind genom köket och borta var den. Man kunde tro vi varit 25 personer, inte bara 8 (tre barn! – mitt ena som var hemma är lite för vuxen för att räknas som barn..) som vi faktiskt var..

Lovade att lägga ut receptet, hur kakan ser ut får ni inte sett..

Kex och smält smör, några matskedar socker, blandas och tryckes ut i botten av springformen.

5 dl frysta blåbär (från våran fina skogstur) hällde jag över botten med lite socker.

2 dl kokande vatten blandat med ett paket blåbærgelé (norsk dessert, som en saftpudding - svenskar får försöka nöja sig med gelantinplattor och blåbärsaft) får stå och svalna.

3 dl vispgrädde, vispat till hårt skum, blandades med 3 dl naturell Kesam och 3 dl Kesam med vanilj.

Den avkylda gelén blandade jag med gräddkesamröran och slog smeten över botten och blåbären. Satt den kallt några timmar till kakan styvnat. Kakan kallas felaktig för ostkaka, skulle hellre vilja säga den påminner mig om Quarktorte (kvargtårta). Oansett, den försvinner så vill du vara säker på att få ett stycke så ta tillräckligt stort med en gång

Räknar med att denna kommer bli serverad i diverse fasonger utöver sommaren när bären är mogna. Tror faktiskt det går an att stoppa den i frysen som en glasstårta också… (men lite osäker på hur gelantin blir fryst..)