Vem är det som får allt regn den här sommaren?

Dom sista dagarna har det åskat och blixtrat som bara den ut eftermiddag/ kväll, heteböljan som har varit sätter sina spår. Men på ena sidan huset är himlen blå, på andra är den svart. Här kommer det bara några droppar medans det bara några kilometer undan kan både störtregna och hagla..

Tomatsallad med bondbönor

En vinägrette i botten, egna tomater (från friland!!), bondbönor (förvällda och skalade) och Västerbottenost = smaskens!

Gräsänka med festmiddag!

I går kväll¨var jag gräsänka och kunde äta en bättre festmåltid. Matjesill!! med gräddfil, gräslök och, och!!! mina första egna färska potatisar. Överdrev nog mängden lite, klarade inte äta upp alla, men jisses, vilken delikatess!

Lite mer finess på seglet

Den här sommaren så har vi verkligen använt terrassen och seglet är ute så gott som varje dag, skuggan är inte så dum när man sitter och äter. I år har det blivit ännu en förbättring. Jag är för kort i rocken för att enkelt kunna dra seglet ut och in så nu har jag behov för ett snöre, eller rep är kanske ett riktigare substantiv för det.

Ska jag vara ärlig så fick jag en idé men jag hade inte tenkt riktig och blev tvungen att inse att mina försök med taljor och rep blev för jobbig, dra ut på en sida, in på den andra.. Så med god hjelp (av ‘liten’) så sitter nu taljor och rep ordentligt uppe, bara att dra i repen vid väggen så går seglet åt det hållet man vill.

Ljummen potatissallad

Dagens fångst i köksträdgården, en majrova, stor som en snöboll. Finfin sallad och en näve sockerärter. Dags för potatissallad.

Man tar och tärnar lite ost som var kvar i kylskåpet. Skalar och tärnar majrovan, hackar den friska, nyskölja salladen och har i sockerärtenerna. Den nykokta potatisen delas upp efter en tur under rinnande kallt vatten. Så toppar man så det hela med någon sked kapers, senap och Creme fraiche. Ringlar över rikligt med olivolja, vitvinsvinäger, maler svartpeppar i riklig mängd och tar på några nypor havsalt. Sen är det bara att röra ihop det hela.

Voila! perfekt til grillmat!

Egen skörd till middag

Det är en helt speciellt smak på närodlat mat, ännu mer när den är producerad i egen köksträdgård och man vet att den inte har fått kemiskt gödsel eller blivit besprutad på något sätt. En liten sväng ut är allt som behövs för att laga ett gott tillbehör till grillmaten.

Squashpanna med smält ost:

Skiva squash och lägg i en eldfast form. Ha på olivolja, libsticka, timian och lite vitlök, sätt i ugnen i ca 40 min på 220 grader. När Squashen börjar se färdig ut, späd med lite grädde och lägg på riven ost på toppen. Sätt tillbaka formen i ugnen och låt den stå ca 10 min, tills osten har fått fin färg. Serveras varm.

Flädersaft till slut

5 liter blev det. Jag satte saften för 10 dagar sen men den blev liksom aldrig silad, saknade motivation tror jag, speciellt som jag klarade ha ner 50 gram citronsyra innan jag var färdig i telefon med mamma.. tur vi har ett kylrum..Nu ser jag att det faktiskt var bra, saften blev inte alls sur, den mesta sötheten är också borta, det har liksom jämnat ut sig, dessutom har ju saften fått en helt fantastisk gul färg!