Helgeglede # 15–härligt stilla

En härlig känsla, när kvällen kommer och man har plockat av bordet. Disken är färdig men ljusen får brinna ett tag till. Hela familjen samlad och två ungdomar till, vilken trevlig middag. Inte behöver man vara ute och äta på restaurang för att njuta. Såna här dagar när man hinner en massa, huset, körtur med sonen, tulpaner från Plantasjen, f(ick med mig vasen hem därifrån också..) och såjord! Nu tror jag faktiskt jag har ett hopp om att så i morgon. Veckans inköp är avklarade. Jag har börjat med veckomeny från lördag-fredag. Det gjorde jag innan när barnen var mindre, då såg dom till att vara borta hos kompisar varje gång det stod fisk.. Nu är jag igång igen men inte vecka som minsteman påpekade, jag har lika så gott lagat meny för hela månaden. Inte en dag med samma rätt, det är nästan den största vinsten. Hela eftermiddagen har mina gamla godingar härjat i högtalarna medans jag dansat med damsugaren. Musiken fick stå på när jag satt vid spinnrocken också. Orkar man höra musik har man det bra tycker jag.

Dela dina Helgegleder hos Vivi,

Helgeglede # 14 – Den femte smak

Den femte smak, vilken smakfull kväll. I Drammen har vi en restaurang som bjuder på sjurätters både mat och vin. Lördagskvällen tillbringades här tillsammans med goda vänner. En sann både helge-, mat-, och vinglädje!

Själva lokalen har en charmig interiör och har man som vi turen att får bästa bordet lite undan den mesta trafiken så är upplevelsen komplett.

För mig som älskar grönsaker var det bara helt toppers. Morötter i alla dess tänkbara former. Speciellt morotschips måste jag hitta ett recept på, så mycket godare än dom av potatis.

Vaktel, har jag någonsin ätit vaktel? Jättegott. Kommer den den också med jordärtskocker, ja… tänk er själva..

Så min klara höjdare, finns det en variant av persilja som jag inte gillar? Nej..

Vinglasen kommer fortare fram på bordet än det jag hinner tömma. Jag tycker egentligen inte så mycket om vin, erkänns, men ihop med maten smakade det fantastiskt.. Undrar om det var en druva vi inte drack igår (och det känns idag…)

Den lilla detaljen, persiljechips. Vilken uppfinnelse, gissar att familjen kommer få en del nya spännande varianter till sommarens grillmiddagar..

Och lax, mums fillibabba, till och med skinnet var ätligt..

Oxe, fylld med tryffel, ja den gick fint ner den också, är biffen så här smakfullt serverad så är den faktiskt god. Men sen skulle det ha varit en ost tallrik som god nummer sex. Kan det ha med Getosten att göra att jag glömde det bildet? Jag klarar inte helt smaken men med god vin till så försvann geten som fäster sig i näsan..

La grand finale med rödbetor. Har väl egentligen alltid tänkt att röbeter passar bra till sött men att det skulle vara så gott,? Röda vinbärsorben blir nog utbytt mot rödbetor nästa gång.. Ja nu sitter jag kvar med många idéer, inte det att jag tror jag kommer igenom en sjurätters middag åt familjen någon gång, men konfitera, den har jag slagit upp, det kommer försökas på grönsaker framöver.

Ett sent bidrag till Helgegleder hos Vivi, sent men gott. Men jag erkänner att foto med Iphone inte var det lättaste just den här kvällen…

Helgeglede # 13

I dag har familjen firat svärmors dag. Alle barn og barnbarn på tur i Oslo.

Massor av god mat på menyen..

Efter en trevlig och lång samvaro med god mat gick stegen vidare mot Folketeateret. Här har jag aldrig varit innan. Jag och gamlefar tog dom två biljetter som vi fick på balkongen, (passade bra eftersom vi fortfarande är så förkylda och helst inte bör smitta svärmor..) Ta bild av scenen på så långt avstånd med mobilen blir inte bra, men bra, det var föreställningen..

My Fair Lady, massor av känd musik och sång, men jag hade aldrig hört dom på norska innan. Lite konstigt när man hör musiken och väntar sig en viss text och dom börjar sjunga något helt annat.. här rev inte den spanska räven en annan räv uten här har det spanske land alltid manglet vann, men vad så, det var underhållande..

Flera helgegleder finnes hos Vivi

Helgegleder #12

Helg igen, veckorna går så fort nu efter nyttår tycker jag. Lördag är dagar jag tycker om och dom sista veckorna har jag inte velat gjort så mycket nyttigt. Trött som jag är efter veckan kommer jag inte igång med huset förrän på söndagar har jag märkt. Eller kanske någon gång ut på lördag eftermiddag. Jag gillar att laga mat, (kanske för jag tycker om att äta också..) och har jag tid kan jag stå länge i köket. I kväll sa meny’n att vi ska ha biff. Men vad ska vi ha för sås till?

Fräser man lök, selleri och morötter i lite smör tills dom blivit lite ‘glasiga’ och slår över 2 dl vitvin har man en god start. Med några vitlöksklyftor och lite färsk timjan så börjar det lukta verkligen gott i huset. Man hinner bli riktigt hungrig medans det hela får stå och småputtra på spisen tills vinet har ‘puttrat ner’, halverat, sig.

Då kan man alltid börja fundera på vad man ska smaksätta det hela med. Lite Coleman senap, oxfond, ganska mycket tabasco och en massa peppar från kvarnen kanske? Så varför inte lite mera färsk timjan på toppen, det är ju så gott.

Så tycker jag bäst om när såsen är ganska tjock på biffen, därför har jag på 2 msk mjöl och rör ihop till en smet (redning). Den ska sen späs med vinavkoket. Inte mycket om gången och det gäller att röra bra, samtidigt som man sätter på lite värme under kastrullen.

Ja, för självklart ska spadet silas innan man har det i såsen. Har man för bråttom så kan såsen skilja sig, den delar sig så fettet börjar komma ut. (Då får man vara rask på handen, dra kastrullen från värmen och vispa ner en ägg gula..)

När såsen har fått reda sig kan man ha i 2-3 msk med Creme fraiche (och ännu mer peppar märkte jag..) så är den färdig till servering.. Att ha tid att laga mat, och hinna laga min pepparsås från grunden, är en riktig glädje tycker jag. När man sen kan äta i lugn och ro med familjen runt sig, känner man lugnet lägga sig och helgen känns perfekt.

Flera helgegleder finnes hos Vivi

Helgeglede #6–socialt samliv

 

Den här helgen är det socialt samliv på programmet. Man kan ju inte bara jobba dygnet runt. För mig så innebar det rakfisklag igår kväll. Det var nog till att börja med en glädje med modifikation för rakfisk (inte fullt så doftande och smakfullt som surströmming säger min svägerska från Piteå..) har inte direkt varit något jag gärna stoppat i munnen. Men, hör och häpna, igår, plötsligt, smakade det ju gott. Jag åt massevis, först med mycket rödlök men dom sista bitarna åkte nog ner i svalget helt utan tillbehör. I kväll ska vi ut igen, ännu ett rakfisklag, gissa att jag just nu sitter och ser fram mot den goda middagen. (Ni ska bara inte tro att jag avslöjat detta för min man, han ska få tro att jag inte gillar det någon timme till…)

Jag har hört att det tar minst 17 försök att vänja sig till en smak. Det är nog sant, nu smakar det faktiskt gott.

 

Flera helgegleder finnes hos Vivi

Helgegleder #4

 Vädret har varit surt och regnigt, solen har vi inte sett stort av. Som toppen på verket så hastade jag från en sida av stan till den andra för nästa möte då någon medtrafikant pekade mot mitt vänstra framhjul. Punktering!! Det var inte det jag hade tid till, det var bara och köra in på närmaste mack, parkera bilden, ringa regeringen (hjälp!!!) och börja en gåtur, sen var jag ju redan. Vad gör man?  Dagens stora glädje nu i helgen är när man vaknar och får höra att nu är däcket ordnat, bilen rullar igen som den ska, solen skiner och helgen bjuder inte på några krav. Jag ska bara vara hemma och bestämma över min egen tid, ligga i soffan och mysa med med några trädgårdsprogram på AppleTV. Fick tips igår om några videor som ligger ute på nätet, kan det bli bättre? Kanske blir det ett par sockor till, kanske blir huset städat, kanske bakar jag den smaskiga kakan jag precis läste om HÄR, en sak är i varje fall säker, jag tänker inte lämna hemmets ro på två dagar.

Flera HELGEGLEDER finner du hos Vivi.

Helgegleder #3

Helg, vilken glädje. Ja jobbar man i en skiftording eller turnus så är kanske inte helgen så speciell, men lediga dagar, två härliga dagar som man bara kan skrota runt och göra som man vill med, det är glädje. Här i huset är det väl städning som ligger i programmet, en liten sväng om med damsugaren. Men också vattning. Har man huset fullt med krukväxter, HOYA, så vill dom inte ha det allt för vått. Men en gång i helgen går jag runt och plockar vissna blad och gamla blomsterknoppar som har ramlat av. Ska jag vara ärlig så är dom väl egentligen husmors skräck, rent bortsätt från allt skräp så är det ofta sega fläckar som måste torkas bort för det droppar nog en god del näktar också..

Men det bryr jag mig mindre om idag när jag ser, till min GlÄDJE, att Hoya Polyneura har knoppar som väntar på att slå ut. Då är glädjen så stor att jag med nöje ska torka bort allt som måtte droppa ner på fönsterremsan.

Flera HELGEGLEDER finner du hos Vivi.

Helgegleder #2

Hos Vivi på ‘Vivi’s hagerom og litt til’ är det andra runda på Helgegleder nå. Eftersom hon börjat med mat så följer jag med.  Här brukar jag ju lägga ut recepten til familjens tre herrar.. En matglädje som vi alla gillar är

 KÖTTFÖRSLIMPA

Här är vår favorit;

Ströbröd, salt, peppar och TIMJAN får svälla i en bunke ihop med kallt vatten och ett ägg i kylskåpet tills det ser ut som en gröt.

Köttfärsen rörs sen ner med en gaffel i ‘gröten’. Om man använder elvispen blir degen gärna för trådig och limpan lite för mjuk och kletig för våran smak.

Pensla en bit aluminiums folie med olivolja…

Platta ut köttfärsdegen på folien til lagom tjocklek ( ca 2 cm..?)

Fördela ut et paket med PARMASKINKA över köttfärsen..

.. och ett paket med påläggsOST, vi gillar smak och använder den med Chili..

Ta tag i folien och rulla ihop til en limpa..

…som läggsover i en ugnsäker form. Pensla på toppen med lite olivolja, pallat gärna ut limpan lite så blir den bättre genomstekt,  och strö över lite mer timjan. På sidorna kan man fylla upp med grönsaker. Gillar man olivolja smakar grönsakerna ännu bättre om man dessutom ringlar över lite mer OLIVOLJA

Sätt limpan inn i ugnen på ca 200 grader och låt den stå tills den fått fin färg, ca 30 minuter.

Skiva upp limpan före servering.